El Gobierno de El Salvador, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), anunció una serie de medidas estratégicas para reconfigurar el mercado lácteo nacional. Según el viceministro ad honórem, Óscar Domínguez, el objetivo central es eliminar prácticas monopólicas y fomentar una competencia justa que beneficie directamente el bolsillo de los salvadoreños.
Acciones clave para el sector
En los próximos días se detallarán las normativas que buscan garantizar la transparencia y equidad entre productores y comercializadores. Estas acciones se enmarcan en el Programa de Aumento a la Producción, que recientemente integró los rubros de lácteos y carne para fortalecer la soberanía alimentaria.
Impacto en la producción nacional
La estrategia ya muestra resultados, especialmente en la zona oriental del país, donde:
- Pequeñas y medianas ganaderías han incrementado su participación en el suministro de leche.
- Se ha optimizado el procesamiento diario de productos como queso, quesillo y crema.
- La distribución se ha canalizado eficazmente a través de los AgroMercados.
Con este nuevo modelo, el Gobierno busca reducir las distorsiones del mercado, permitiendo que el productor reciba un pago digno y el consumidor acceda a productos de alta calidad a precios más competitivos.
