La inflamación y la presencia de gases en el sistema digestivo responden a un proceso fisiológico completamente normal. Ocurre cuando las bacterias de la microbiota fermentan los carbohidratos y la fibra que el intestino delgado no logra absorber del todo, liberando compuestos como hidrógeno y metano.
Entre los principales responsables destacan las legumbres, como frijoles y lentejas, debido a su contenido de oligosacáridos difíciles de romper. Asimismo, las verduras crucíferas —brócoli, coliflor y repollo—, las frutas ricas en fructosa como las manzanas, y los granos integrales activan intensamente a las bacterias intestinales. Por su parte, la leche y sus derivados provocan molestias en personas con intolerancia a la lactosa, mientras que las bebidas carbonatadas introducen aire directamente al tracto digestivo.
Sin embargo, que un alimento genere flatulencias no implica que sea nocivo; la mayoría aporta nutrientes esenciales e indispensables. Para reducir estos efectos sin eliminar sus beneficios, los especialistas recomiendan remojar las legumbres durante la noche previa a su cocción, consumir los vegetales cocinados al vapor en lugar de crudos, comer despacio para evitar tragar aire y graduar el consumo de fibra de manera progresiva.
